Моцарелла - это шарик нежного сыра в рассоле. На вкус шарик чуть пресноватый и упругий. Структура немного слоистая. Используется в приготовлении различных блюд.
Небольшая итальянская сыроварня "Чизер" в Санкт-Петербурге готовит свои шедевры исключительно по итальянским технологиям с использованием итальянских сычужных ферментов. Большая часть работ на производстве осуществляется в ручную с дозреванием на современном оборудовании.
Добавить комментарий